Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
2. Schritt
Den Spinat waschen und in die Pfanne geben. Alles zusammen kurz anbraten und dann vom Herd nehmen.
3. Schritt
Die Ricotta in eine Schüssel geben und den Spinat hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schritt
Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen und anschließend abgießen.
5. Schritt
Die Tortellini in eine Schüssel geben und die Ricotta-Spinat-Mischung darüber geben. Alles gut vermengen und mit Parmesan bestreuen.
6. Schritt
Tortellini Fiorentina ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Spinat nicht zu lange angebraten wird, damit er seine Farbe und seinen Geschmack behält.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man die Tortellini auch mit einer Tomatensauce servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Tortellini Fiorentina. Er unterstreicht den Geschmack der Zutaten und harmoniert mit dem Geschmack des Gerichts.